Классификация вин

Классификация вин Франции

Классификация вин Франции Во Франции существует несколько десятков тысяч марок разных вин, которые классифицируются в соответствии с качеством вина на четыре основных категории. В основе классификации лежит положение виноградника. Ниже перечислены категории французских вин в порядке от самых престижных до более простых.

АОС - Appellation d'Origine Controlee (Наименование, контролируемое по происхождению). Эти вина изготавливают в соответствии со следующими принципами:

ограниченная территория;
традиционные сорта винограда;
контроль урожайности;
установленные способы производства;
проведение дегустации, подтверждающей особенности вина.

Изготовление этих вин строго регламентировано и контролируется Национальным Институтом Наименований по Происхождению во Франции.

Вина VDQS. Эти вина изготавливают при менее строгой урожайности, но на ограниченной территории. Вина этой категории всегда должны проходить дегустационный тест.

Vins dе Pays, то есть местные вина. На них распространяются некоторые правила контроля, которые менее строги, чем в предыдущих случаях. Местные вина производятся обязательно из рекомендованных сортов винограда, растущих в определенной местности, департаменте, регионе, названия которых всегда указано на этикетке.

Vins de Table. Это столовые вина, которые могут представлять собой смесь вин, полученных в разных уголках Франции. Столовые вина - легкие и ординарные вина, предназначенныескорее для каждодневного употребления.

Классификация вин Италии

В 1963 году в Италии было введено законодательство, которое регламентирует производство вина и его происхождение. Различают следующие категории итальянских вин:

Denominazione di Origine Controllata e Garantita, сокращенно DOCG (наименование, контролируемое и гарантированное по происхождению). Критерии производства этих вин самые строгие.

Denominazione di Origine Controllata, сокращенно DOC (наименование, контролируемое по происхождению). Эти вина отвечают точным нормам виноградарства и виноделия и могут быть получены только на определенной ограниченной территории.

IGT - Indicazione Geografica Tipica (вино с указанием происхождения). Место получения этих вин подвергается контролю. Эта категория итальянских вин сходна с французской Vin de Pays. Для итальянских вин IGT определяется, главным образом, территория производства и сорта винограда. Как правило, вино категории IGT создано из единственного сорта винограда

Vino da Tavola (столовое вино). Происхождение такого вина не подлежит контролю. Оно может быть купажом вин, полученных в совершенно разных регионах Италии.

Некоторые высококачественные итальянские вина пользуются правом лишь на минимальное наименование - Vino da Tavola, поскольку при производстве этих вин был нарушен регламент, который рекомендованзаконодательством и действует на конкретной территории.

Классификация вин Испании

Denominacion de Origin Calificada (DOC) - самая высокая категория испанских вин. Присваивается только винам из лучших винодельческих регионов. Географический район DOC должен представлять собой единый район производства (винодельческий регион), объем каждой партии вина не должен превышать 1000 гл.

Denominacion de Origen - марочные вина из определенных винодельческих регионов, в каждом из которых существует свой регуляторный совет, контролирующий процессы выращивания винограда, производство и продажу вина в соответствии с определенными региональными стандартами. Концепция DO очень многогранна. Она охватывает не только географическую зону, но и процесс производства, обработки, выдержки и маркетинга.

Vino de la tierra- местное вино. Это вино более высокого качества, чем vino de mesa. На его этикетке указывается год урожая, сорта используемого винограда и регион производства. Все вышеперечисленные надписи запрещены к использованию в категории vino de mesa. Зоны производства вин категории vino de la tierra зарегистрированы и определены законом.

Vino de Mesa- столовые вина. Эта категория включает вина неклассифицированных виноградников, которые производятся из нескольких сортов винограда. Однако сюда могут входить и вина, которые по тем или иным причинам не вошли в категорию марочных вин.

DO Pago
Эта классификация, которая присваивается отдельным винодельням, по совокупности заслуг. Не накладывает на винодельню никаких ограничений, а является, по сути, знаком признания исключительно высокого качества вин данной винодельни. ~~В начало~~